Scotch Bonnet Yellow Big Sun on kullankeltainen ja melko suuri Scotch Bonnet -lajike. Scotch bonnet on yksi maailman tulisimmista chileistä, ja se on karibialainen vastine habanero chilille. Lisäksi se erottuu myös poikkeuksellisen trooppisen hedelmäisellä maullaan ja kehittää runsaan, monipuolisen maun, joka joidenkin mielestä muistuttaa aprikoosia. Valitettavasti tämä erityinen maku katoaa usein, kun paprikat kuumennetaan tai kuivataan.

Tämä chili tarvitsee paljon aurinkoa ja lämpöä, minkä vuoksi se ei saavuta täällä samoja mittasuhteita kuin Karibianmeren saarilla, missä se on paikallisen keittiön keskeinen ainesosa ja sitä käytetään monissa ruokalajeissa, kuten mango- tai papaijasalsassa, grillatussa sianlihassa tai kalassa. Koska hedelmillä on hyvin ohut ulkoseinämä, ne soveltuvat erityisen hyvin kuivattaviksi.

Latinalainen nimi:
Siementen määrä:	10
Kasvupaikka:	Aurinko
Alkuperä:	Jamaika