Serrano-chilit ovat jalapeño-pippurien ohella meksikolaisen keittiön klassikko, ja yhdessä tomaattien kanssa ne muodostavat kuuluisan meksikolaisen salsa Pico de Gallon perustan. Nimi serrano viittaa siihen, että se on peräisin Meksikon ylätasangolta. Kasvit pysyvät suhteellisen pieninä ja kehittävät pensasmaisen latvuksen vahvan pienen varren päälle.

Meksikossa, kasvin alkuperämaassa, paprikat korjataan vihreinä, mutta ne kypsyvät suhteellisen nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Kun ne ovat täysin kypsiä, ne kehittävät miellyttävän makeuden ja keskivahvan mausteisuuden. Tämän vuoksi niitä voi syödä raakana salaattien ja salsojen mausteeksi, mutta niitä voi myös keittää, marinoida tai pakastaa.

Latinalainen nimi:
Siementen määrä:	10
Kasvupaikka:	Aurinko
Alkuperä:	Meksiko