Rapeat rapeat lehdet.
Suosittu lehtivihannes, joka kuuluu kaaliperheeseen ja jota käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä. Hyvin samankaltainen kuin mangoldi, mutta lyhyemmät ja vihreät lehdet ovat rakenteeltaan hienompia. Maku muistuttaa kiinankaalin ja pikkupinaatin sekoitusta. Pak Choi sopii erinomaisesti wokkiruokiin, salaatteihin (ohuet lehdet) tai grilliin. Viihtyy auringossa tai puolivarjossa hyvin ojitetussa, ravinteikkaassa maaperässä. Kylvön jälkeen maa pidetään kosteana, kunnes itäminen on alkanut kunnolla.

Latinalainen nimi:
Hybridi:	Ei
Luomusiemen:	Ei