Palsternakka Guernsey. Juuret ovat valkoisia, pitkiä, niiden muoto muistuttaa porkkanaa, maku muistuttaa selleriä, persiljaa. Tämä on erittäin arvokas vihannes, jolla on korkea kaliumpitoisuus. Käytetään tuoreena, keitettynä, paistettuna, höyrytettynä, säilykkeinä. Kasvaa parhaiten keskiraskaassa, humuspitoisessa maassa. Siemenet itävät hitaasti. Juuret voi jättää talveksi lumen alle, keväällä niistä tulee mehukkaampia ja niiden maku on parempi kuin kellarissa säilytettynä.

Latinalainen nimi:
Hybridi:	Ei
Luomusiemen:	Ei