Cuore di Bue -tomaatti on vanha italialainen pihvitomaattilajike. Jopa 500 gramman painoisissa, vahvasti kylkipintaisissa, lihaisissa, kirkkaanpunaisissa hedelmissä on hyvin ohut kuori, minkä vuoksi niitä ei ole helppo varastoida eikä niitä voi kuljettaa. Maultaan se on kuitenkin yksi parhaista italialaisista pihvitomaateista, ja sitä syödään usein raakana ja vielä kirkkaan vihreänä. Se soveltuu hyvin myös ruoanlaittoon, erityisesti italialaisiin ruokiin. Kasvit ovat erittäin vahvoja ja tuottavat jatkuvasti näitä tunnistamattomia ja herkullisia tomaatteja.