Persiljasammal on kaksivuotinen. Käytetään tuoreena monien ruokien ja salaattien mausteena ja koristeena. Voidaan pakastaa. Kylvö: Huhti-kesäkuussa. Siementen itäminen kestää 2-3 viikkoa. Liota siemeniä 2-3 päivää ennen kylvöä ja vaihda vettä pari kertaa, jotta siemenet itävät nopeammin. Voidaan kylvää myös syys-lokakuun vaihteessa varhaiskevään itämistä varten. Viihtyy useimmilla hyvin lannoitetuilla mailla.