Vert de Cambrai -talvisalaatti on erittäin kylmänkestävä salaattilaji, joka sopii syys- ja talvisatoon. Poimi lehdet matkan varrella tai leikkaa koko kasvi pois. Voidaan kasvattaa penkissä kylvämällä syksyllä, jotta sato voidaan korjata hyvin aikaisin keväällä seuraavana vuonna. Sen maku on erittäin hyvä, ja kasvit voidaan pakastaa ja sulattaa muutaman kerran. Syödään tuoreena salaattina tai pinaattina. Viihtyy savipitoisessa, kosteassa ja hyvin kuivatetussa maaperässä. Kastele säännöllisesti. Vältä kasvin lehtien kastelua, sillä se on altis harmaahomeelle ja homeelle. Talvehtikaa, jos mahdollista.

Latinalainen nimi:
Riittää:	6 m
Taimiväli:	10-15
Riviväli:	30
Istutussyvyys (cm):	1